泡泡的主要成分是水。一般情况下，水分子之间有强大的吸引力，这会形成表面张力，令水分子趋向聚在一起。
▲由于水分子团结地连在一起，即使在水中吹出气泡，也会很快被它们排出，无法形成稳定的气泡。
洗洁精、洗手液或是肥皂等清洁剂中，含有肥皂分子。肥皂分子同时具有亲水及亲油的结构部分，能破坏水的表面张力，令水分子之间的连接稍微减弱。
▲肥皂分子的结构
肥皂分子头部的亲水部分，可以溶于水分子中，影响水分子间的连接，减低水的表面张力；而亲油部分的尾巴向外，则能减慢水分蒸发的速度。
水分子及肥皂分子聚集在一起时，就会形成薄膜，令水的表面张力减少。这个薄膜具有能延伸的弹性，由此形成泡泡。
为什么泡泡都是球状？
泡泡形成时，水的表面张力虽然减弱， 但仍然有维持最小表面面积的特性，因此会形成球状。
怎样令泡泡不易破掉
泡泡膜非常薄，当里面的水分随时间而蒸发，无法再维持表面张力时，泡泡就会因为不能维持形状而破掉。如果想令泡泡中的水分不容易蒸发，我们可以加入糖、甘油或是胶水来制作泡泡。
1.减少水分蒸发
甘油（也称为丙三醇）是一种带有黏性、吸水性强的物质，有保湿功用，会加工并用在食品、药物及个人护理物上，因此能增厚肥皂膜，减慢水分蒸发的速度。
不过，如果加入太多甘油，造出来的泡泡就会过于沉重，无法飞远及飞高。
2.增加泡泡液黏度
溶解的糖水跟胶水都具有黏性，可以减慢泡泡液的流动速度，泡泡膜较不容易变薄，泡泡的形状也能维持较长时间。
▲糖本身也有稳定气泡的作用，不过结晶状的糖粒会影响泡泡膜，因此需要完全溶化才使用，或者使用糖浆代替。
七彩的泡泡
为什么泡泡会呈现出七彩的颜色？这与泡泡膜的厚度息息相关。
肥皂层夹着水薄膜，当光线穿过泡泡膜时，不同波长的光速度不同，就会令我们看出不同的颜色。
泡泡在刚被吹出来时，泡泡膜的厚度只有几微米，但光线经过泡泡膜时，也会产生反射及折射，因此我们能看到泡泡上的斑斓色彩。
当泡泡内的水分向下流动或是蒸发时，泡泡膜会变薄，光线的反射情况难以被观察到，泡泡就彷佛变成透明无色了。
泡泡呈现的颜色不只跟泡泡膜厚薄有关，光线照射角度也会影响泡泡的颜色，加上泡泡液会流动，因此每一个泡泡上的颜色都不一样。那么，如果泡泡膜愈厚，是不是代表泡泡的颜色会更鲜艳呢？
▲泡泡膜较厚时，波长较短的蓝光反射较整齐，因此蓝光更鲜明。而光线直射时，光的行进距离较短，蓝光也会增强。
▲泡泡膜开始变薄时，波长较短的光无法明显反射，泡泡颜色会从蓝光转为黄光。而光线斜照时，波长较长的光行进距离较长，红光及黄光就会增强。
泡泡冷知识
泡泡可以食用吗？
一般的泡泡液由化学材料制成，因此不能食用。不过在2015 年时，美国有医师发明出一种特殊溶剂，可溶解在饮料中，制作能食用的泡泡。
泡泡可以拥有其他颜色吗？
泡泡膜较薄，即使加入色素，也不能显示出来。不过美国有科学家发明了特殊颜料，制作有颜色的泡泡，可以在空中飘浮约15 分钟，破掉的泡泡液颜色还会随时间消失。
(内文插图取自：《儿童的科学》第158期)
