泡泡的主要成分是水。一般情況下，水分子之間有強大的吸引力，這會形成表面張力，令水分子趨向聚在一起。
▲由於水分子團結地連在一起，即使在水中吹出氣泡，也會很快被它們排出，無法形成穩定的氣泡。
洗潔精、洗手液或是肥皂等清潔劑中，含有肥皂分子。肥皂分子同時具有親水及親油的結構部分，能破壞水的表面張力，令水分子之間的連接稍微減弱。
▲肥皂分子的結構
肥皂分子頭部的親水部分，可以溶於水分子中，影響水分子間的連接，減低水的表面張力；而親油部分的尾巴向外，則能減慢水分蒸發的速度。
水分子及肥皂分子聚集在一起時，就會形成薄膜，令水的表面張力減少。這個薄膜具有能延伸的彈性，由此形成泡泡。
為甚麼泡泡都是球狀？
泡泡形成時，水的表面張力雖然減弱， 但仍然有維持最小表面面積的特性，因此會形成球狀。
怎樣令泡泡不易破掉
泡泡膜非常薄，當裏面的水分隨時間而蒸發，無法再維持表面張力時，泡泡就會因為不能維持形狀而破掉。如果想令泡泡中的水分不容易蒸發，我們可以加入糖、甘油或是膠水來製作泡泡。
1.減少水分蒸發
甘油（也稱為丙三醇）是一種帶有黏性、吸水性強的物質，有保濕功用，會加工並用在食品、藥物及個人護理物上，因此能增厚肥皂膜，減慢水分蒸發的速度。
不過，如果加入太多甘油，造出來的泡泡就會過於沉重，無法飛遠及飛高。
2.增加泡泡液黏度
溶解的糖水跟膠水都具有黏性，可以減慢泡泡液的流動速度，泡泡膜較不容易變薄，泡泡的形狀也能維持較長時間。
▲糖本身也有穩定氣泡的作用，不過結晶狀的糖粒會影響泡泡膜，因此需要完全溶化才使用，或者使用糖漿代替。
七彩的泡泡
為甚麼泡泡會呈現出七彩的顏色？這與泡泡膜的厚度息息相關。
肥皂層夾着水薄膜，當光線穿過泡泡膜時，不同波長的光速度不同，就會令我們看出不同的顏色。
泡泡在剛被吹出來時，泡泡膜的厚度只有幾微米，但光線經過泡泡膜時，也會產生反射及折射，因此我們能看到泡泡上的斑斕色彩。
當泡泡內的水分向下流動或是蒸發時，泡泡膜會變薄，光線的反射情況難以被觀察到，泡泡就彷彿變成透明無色了。
泡泡呈現的顏色不只跟泡泡膜厚薄有關，光線照射角度也會影響泡泡的顏色，加上泡泡液會流動，因此每一個泡泡上的顏色都不一樣。那麼，如果泡泡膜愈厚，是不是代表泡泡的顏色會更鮮艷呢？
▲泡泡膜較厚時，波長較短的藍光反射較整齊，因此藍光更鮮明。而光線直射時，光的行進距離較短，藍光也會增強。
▲泡泡膜開始變薄時，波長較短的光無法明顯反射，泡泡顏色會從藍光轉為黃光。而光線斜照時，波長較長的光行進距離較長，紅光及黃光就會增強。
泡泡冷知識
泡泡可以食用嗎？
一般的泡泡液由化學材料製成，因此不能食用。不過在2015年時，美國有醫師發明出一種特殊溶劑，可溶解在飲料中，製作能食用的泡泡。
泡泡可以擁有其他顏色嗎？
泡泡膜較薄，即使加入色素，也不能顯示出來。不過美國有科學家發明了特殊顏料，製作有顏色的泡泡，可以在空中飄浮約15分鐘，破掉的泡泡液顏色還會隨時間消失。
(內文插圖取自：《兒童的科學》第158期)
